利茲大學(xué)食品質(zhì)量與創(chuàng)新理學(xué)項(xiàng)目將向?qū)W生教授如何將項(xiàng)目管理、工業(yè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、感官和質(zhì)量設(shè)計(jì)技術(shù)應(yīng)用到食品開(kāi)發(fā)中去的技能。在利茲大學(xué)食品質(zhì)量與創(chuàng)新理學(xué)項(xiàng)目中，學(xué)生的許多專業(yè)知識(shí)將得到深入發(fā)展，如在食品質(zhì)量的評(píng)估與控制、食品安全、產(chǎn)品設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品發(fā)展方面的科學(xué)技術(shù)與實(shí)踐技能。除了質(zhì)量的工業(yè)化監(jiān)測(cè)，學(xué)生也將就行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)、國(guó)際質(zhì)量與安全管理標(biāo)準(zhǔn)以及歐盟法律的影響和食品的立法進(jìn)行學(xué)習(xí)。

隨著食品技術(shù)的進(jìn)步，食品加工逐漸能夠確保食品質(zhì)量，改善了食品安全性，并為消費(fèi)者提供了更具競(jìng)爭(zhēng)力的選擇。與此同時(shí)，人們也更重視食品安全。利茲大學(xué)食品科學(xué)理學(xué)碩士項(xiàng)目將為學(xué)生傳授廣泛的食品科學(xué)知識(shí)，尤其是化學(xué)與生物化學(xué)領(lǐng)域的知識(shí)，同時(shí)學(xué)生也能學(xué)到必要的物理、數(shù)學(xué)和生物學(xué)知識(shí)，從而在該領(lǐng)域脫穎而出。通過(guò)利茲大學(xué)食品科學(xué)理學(xué)碩士項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以應(yīng)用基本科學(xué)概念來(lái)理解掌握食物復(fù)雜的特性，了解、解決當(dāng)前食品生產(chǎn)和食品安全問(wèn)題。

利茲大學(xué)食品科學(xué)（食品生物技術(shù)）理學(xué)碩士項(xiàng)目關(guān)注現(xiàn)代食品生產(chǎn)最前沿的問(wèn)題。學(xué)生將探究生物技術(shù)的起源、食品生物技術(shù)的相關(guān)立法和社會(huì)問(wèn)題，以及免疫系統(tǒng)和抗體的作用，也有機(jī)會(huì)研究食物過(guò)敏及其風(fēng)險(xiǎn)、原因和解決辦法，掌握食品中各種成分的科學(xué)原理。利茲大學(xué)食品科學(xué)（食品生物技術(shù)）理學(xué)碩士項(xiàng)目側(cè)重于食品加工中的化學(xué)和生物化學(xué)教學(xué)，也傳授微生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。學(xué)生將學(xué)會(huì)運(yùn)用基本的科學(xué)概念來(lái)理解和控制食物的復(fù)雜特性及相關(guān)食品技術(shù)。

政府的目標(biāo)之一是為社會(huì)提供營(yíng)養(yǎng)的食品，所以政府也鼓勵(lì)行業(yè)和學(xué)術(shù)專家共同努力來(lái)提高食品標(biāo)準(zhǔn)。社會(huì)食品政治涉及一系列人員，如制造商、零售商、消費(fèi)者和衛(wèi)生從業(yè)者，情況復(fù)雜且在不斷變化。通過(guò)利茲大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)理學(xué)碩士項(xiàng)目的學(xué)習(xí)，學(xué)生將深入學(xué)習(xí)食物、營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)知識(shí)，探索飲食對(duì)健康的影響。同時(shí)，學(xué)生也能在食物、營(yíng)養(yǎng)、健康研究幾方面的學(xué)習(xí)上取得平衡。利茲大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)理學(xué)碩士項(xiàng)目涉及范圍非常廣，全面提升學(xué)生對(duì)食物、健康、食品成分和食品制造的認(rèn)識(shí)。畢業(yè)后，學(xué)生將在食品與營(yíng)養(yǎng)交匯領(lǐng)域，引領(lǐng)新型健康飲食趨勢(shì)。