英國(guó)食品科學(xué)和技術(shù)專業(yè)

英國(guó)食品科學(xué)和技術(shù)專業(yè)介紹

英國(guó)食品科學(xué)專業(yè)綜合了化學(xué)，生物，營(yíng)養(yǎng)學(xué)以及工程學(xué)知識(shí)，同時(shí)你還會(huì)學(xué)到如何儲(chǔ)存，加工，包裝，分銷食品，以及如何使食品在經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的條件下確保其安全衛(wèi)生，又益于健康。英國(guó)食品科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品安全與營(yíng)養(yǎng)、食品分析與檢測(cè)等方面基本理論和基本技能，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)及食品質(zhì)量與安全檢測(cè)、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理等方面工作的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。

英國(guó)食品科學(xué)和技術(shù)專業(yè)設(shè)置

利茲大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)課程

必修課:

Physical Aspects of Food 10 credits

Microbiological and Chemical Food Safety 20 credits

Food Processing 20 credits

Research Project 60 credits

Colloid and Dairy Science 10 credits

Structure and Function of Food Components 20 credits

Food Analysis 10 credits

Professional Development for Employment and Research 20 credits

Food Quality Assurance and Control 10 credits