美國食品科學(xué)和技術(shù)專業(yè)

美國食品科學(xué)和技術(shù)專業(yè)介紹

美國食品科學(xué)最高學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)IFT（美國食品工藝學(xué)家學(xué)會Institute of Food Technologists http://www.ift.org/）對食品科學(xué)的定義：食品科學(xué)是利用生物、化學(xué)等學(xué)科知識和基本規(guī)律來更好的了解食品加工知識，最終達(dá)到為大眾改善食物產(chǎn)品目的的一門學(xué)科。

食品技術(shù)專家，食品研究和開發(fā)科研人員，質(zhì)量控制經(jīng)理，食品檢驗(yàn)員，食品加工工程師，食品處理工程師，食品包裝技術(shù)專家。食品技術(shù)專家，食品研究和開發(fā)科研人員要求要有碩士或博士學(xué)位。

美國食品科學(xué)和技術(shù)怎么樣

美國大學(xué)的食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)在研究生階段時，會學(xué)習(xí)食品加工，防腐，儲存技術(shù)，以及關(guān)于食品的市場營銷學(xué)。你將熟練掌握食品科學(xué)儀器和加工設(shè)備的使用。實(shí)驗(yàn)室技術(shù)也會得到強(qiáng)化訓(xùn)練，并會在食品工業(yè)企業(yè)和政府相關(guān)部門獲得有價值的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。各個大學(xué)的食品科學(xué)專業(yè)研究方面會有所不同，這主要取決于各個大學(xué)的師資力量， 還有當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)的需求。有些大學(xué)注重對食品和食品成分的研究，強(qiáng)調(diào)食品微生物，食品化學(xué)，以及食品工程學(xué)。還有些大學(xué)則強(qiáng)調(diào)食品科學(xué)專業(yè)的商業(yè)化導(dǎo)向，如奶制品加工，肉類加工等。 學(xué)校會鼓勵學(xué)生輔修一些實(shí)用課程，如食品市場營銷，消費(fèi)者學(xué)，營養(yǎng)學(xué)，商學(xué)還有經(jīng)濟(jì)學(xué)。

食品專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，日后可任職食品采購經(jīng)理，食譜設(shè)計(jì)人員，產(chǎn)品科研人員，營養(yǎng)顧問，社區(qū)營養(yǎng)學(xué)家，報紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農(nóng)業(yè)部的檢查人員。食品行業(yè)對于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會，所以食品專業(yè)就業(yè)前景還是十分樂觀的。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問題。